На мой взгляд, для этого рецепта лучше всего подойдет филе теляпии, трески, судака или лосося. Минтай тоже подойдет. Главное разморозить рыбу заранее (не в воде, – на скорую руку), чтобы она не потеряла своей целостности и сочности. Итак, рыба в кляре:

Время приготовления – 30 минут.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Филе рыбы (треска, лосось, судак, теляпия или минтай) – 500 гр.,
• Лимонный сок – 2 ст. ложки,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Соль, перец.
• Для кляра:
• Яйца – 3 шт.,
• Молоко – 200 мл,
• Мука – 200 гр.,
• Рубленая зелень (по желанию) – 2 ст. ложки.

Читать далее рыба в кляре...