Овощной плов отличается от риса с овощами тем, что здесь задействованы специи, придающие рису вкус мясного плова, но в ингредиентах только овощи и специи.

Порций – 4 – 6,

Время приготовления – 60 минут.

Ингредиенты:

• Рис (желательно длиннозерновой) – 2 стакана,
• Морковь (нарезанная) – 1 стакан,
• Зеленая фасоль (нарезанная, любой сорт) – 1 стакан,
• Лук репчатый -1 шт.,
• Приправы для плова (куркума, барбарис, зира) -1 ст
• Чеснок – 1 зубок,
• Корица – шепотка или 1 см палочки,
• Гвоздика – 4 шт.,
• Кардамон – 3 шт.,
• Перец черный молотый – по вкусу,
• Растительное масло  – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Шафран – 1 ч.л.,
• Вода – 4 стакана.

   Полный рецепт приготовления овощного плова читайте здесь