Грудинка запеченная в духовке  – прекрасное блюда для субботнего или воскресного приема гостей. Получается шикарное блюдо с множеством вкусовых обертонов, которые привносят в грудинку грибы, сельдерей, лучек и бальзамический уксус. В кратце об этом блюде можно сказать так – большущий кусок мяса для большой компании любителей покушать со вкусом.

Порций – 6 – 8 шт.,
Время приготовления – 3 часа 45 мин.

Ингредиенты:

• говяжья грудинка – 1 шт. (2 – 2,5 кг),
• бекон (сало, шпик) – 100 гр.,
• репчатый лук  – 3 шт.,
• сельдерей 3 черещка,
• чеснок  – 4 зубца,
• шампиньоны – 400 гр.,
• бальзамический уксус – 300 мл.,
• бульон куриный – 1 литр,
• лавровых лист – 4 шт.,
• тимьян (свежий) – 1 пучок (маленький) или сушеный – 1 ст.л.,
• растительное масло,
• крупная соль.

Пошаговый рецепт грудинки запеченной в духовке...