Для этого рецепта подойдут разный овощи, и Вы вправе добавить свои или заменить те, которые предлагаю я. Но в этом варианте получилось практически идеально. Вкус каждого овоща дополнил вкус другого и отлично сочетался с рыбой. Тушеная скумбрия приобрела «шубку от кутюр» в виде этой овощной полянки.

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт. (400 гр.),
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Спаржа или спаржевая фасоль – 140 гр.,
• Горошек свежий или замороженный – 100 гр.,
• Помидор – 1-2 шт.,
• Соль,
• Подсолнечное масло для жарки лука,
• Зелень при подаче.

Пошаговый рецепт тушеной скумбрии с овощами...