Лагман с картофелем – это один из самых любимых супов в нашей семье. Хотя супом его можно назвать с натяжкой, и вообще, он очень напоминает лапшу с большим количеством мясной подливы. Как правило, картофель в лагман не кладут. Но с ним получается вкусно и сытно. Так сказать, узбекско-украинское творчество :))

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 4.

Ингредиенты для лапши:

• Мука – 200 гр.,
• Яйца  – 2 шт.,
• Соль – 0,5 ч. ложки.

Ингредиенты для подливы:

• Мякоть говядины или баранины (живя на Украине, смело кладу свинину) – 600 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 2 шт.,
• Редька – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт. или 1 ст. ложка томатной пасты,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Острый красный перец – 1 шт.,
• Картофель – 4 шт.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Чеснок –  4 зубка,
• Специи – кориандр, хмели-сунели, паприка по вкусу,
• Соль, перец, петрушка, сельдерей по вкусу.

Рецепт лагмана с картофелем...