Рецепт мясной сборной солянки – это классический рецепт солянки с одним уточнением, здесь нет почек (ну не было в магазине почек), а все остальное в лучших традициях русской кухни. Кстати, это самый популярный рецепт солянки. Любовь к этому супу, как ни странно, но привил советский институт общественного питания. И действительно, в любом мало-мальски уважающем себя заведении можно было, несомненно, заказать солянку. Наверное, благодаря кисло-соленому балансу и разнообразию мяса этот суп (http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/pervye-blyuda/supy.html) трудно испортить. Если Вы раздумываете, что приготовить на первое и не ограничены в ингредиентах, то можете даже не думать, – нужно готовить мясную сборную солянку. Если Вы все же решились добавить почки, то как их подготовить для добавляения в солянку можно прочитать здесь (http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/pervye-blyuda/supy/goryachie/rassol-niki/item/2328-rassolnik-s-pochkami.html).

Порций – 6,
Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

  – Копченое мясо – 2 небольших куска (200 гр.),

  – Свинина, говядина, курица или все вместе – 0,5 кг,

  – Салями или любая другая копченая колбаса – 150 гр.,

  – Ветчина – 150 гр.,

  – Репчатый лук – 1 шт.,

  – Чеснок – 4 зубца,

  – Томатная паста – 2 ст.л.,

  – Растительное масло – 3 ст.л.,

  – Огурцы соленые (средние) – 2 – 3 шт.,

  – Каперсы (можно без них или заменить корнишонами или пикулями) – 1/3 чашки,

  – Оливки или маслины – 1 баночка,

  – Зелень петрушки или укропа – 0,5 пучка,

  – Сахар – 2 ст.л.,

  – Лимон и сметана – для подачи,

  – Соль – по вкусу.

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/pervye-blyuda/supy/goryachie/item/3067-retsept-myasnoy-sbornoy-solyanki.html

————————————

Цей документ було скопійовано з FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/blogs/25165.html).
Всі права на матеріал зберігаються за його автором. При перепублікуванні посилання на джерело матеріалу є обов’язковим!
Дата документу: 19 жовтня 2015 р.