ПРОЕКТ ДСТУ…………………. ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ ЗГУЩЕНІ
Особиста думка ДМИТРОВСЬКОЇ Г.П.
1. Назва ДСТУ доцільно: ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ ЗГУЩЕНІ
2. В преамбулі і в термінах потрібні такі уточнення: згущені …..шляхом випарювання та/або змішуванням інгредієнтів…
Пояснення. Таким чином згідно з цим ДСТУ «буде узаконено» термін – згущення шляхом випарювання, УФ та змішуванням…
3. В асортименті та прикладах познаки потрібні такі уточнення:
– Продукт згущений з молоком, цукром та добавками;
– продукт згущений з молоком, цукром, наповнювачами та добавками;.
– Продукт згущений з молоком, цукром та добавками варений;
– продукт згущений з молоком, цукром, наповнювачами та добавками варений;.
Примітка. Слово «варений» може бути замінене на «карамелізований», або «варений карамелізований» залежно від технології виробництва і органолептичних характеристик.
Пояснення. Варене може бути «білим, кольоровим і т.д.…», а карамелізоване – це «іриска».
4. В показниках якості додати примітку: «Може містити жири молочного і/або немолочного (тваринного і/або рослинного) походження в довільному поєднанні згідно з рецептурами.
Пояснення. Це дасть можливість використання всіх тваринних жирів, молочних і не молочних та комбінованих. Якщо вже робити, то зробити ДСТУ…,ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ УМОВИ, то повній програмі.
5. РЕЗЮМЕ. Якби моя воля… ( Хоч до цього ще «не згуртувалася» воля ні в кого), то я б взагалі встановила б таким чином:
ДСТУ …ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ УМОВИ. КОНСЕРВИ З МОЛОКОМ, ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ.
А в асортименті:
– ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ;
-ЗАМІННИК ЗГУЩЕНОГО КАКАО (КАВИ, ЦИКОРІЮ,,,,ТОЩО) З МОЛОКОМ ТА ЦУКРОМ;
– ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ;
-ЗАМІННИК ЗГУЩЕНОГО КАКАО (КАВИ, ЦИКОРІЮ,,,,ТОЩО) З МОЛОКОМ ТА ЦУКРОМ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ;
– ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ, НАПОВНЮВАЧАМИ ТА ДОБАВКАМИ;
– ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ, НАПОВНЮВАЧАМИ ТА ДОБАВКАМИ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ.
В прикладі познаки: КОНСЕРВИ З МОЛОКОМ, ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ. ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ; і т. д. …при цьому на лицьовій стороні пакування ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ і т.д. за асортиментом.
Для мене викладене вище – очевидне і вірогідне…
На жаль, для інших хоч і очевидне, але «невероятное»….
Мрії збуваються, намагаюсь мріяти логічно і обґрунтовано….
З повагою Г. ДМИТРОВСЬКА

————————————

Цей документ було скопійовано з FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/blogs/27667.html).
Всі права на матеріал зберігаються за його автором. При перепублікуванні посилання на джерело матеріалу є обов’язковим!
Дата документу: 12 листопада 2016 р.