Продукти згущені з молоком та цукром і іншими складовими |
ПРОЕКТ ДСТУ…………………. ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ ЗГУЩЕНІ Особиста думка ДМИТРОВСЬКОЇ Г.П. 1. Назва ДСТУ доцільно: ПРОДУКТИ ХАРЧОВІ ЗГУЩЕНІ 2. В преамбулі і в термінах потрібні такі уточнення : згущені …..шляхом випарювання та/або змішуванням інгредієнтів… Пояснення. Таким чином згідно з цим ДСТУ «буде узаконено» термін – згущення шляхом випарювання, УФ та змішуванням… 3. В асортименті та прикладах познаки потрібні такі уточнення: – Продукт згущений з молоком, цукром та добавками; – продукт згущений з молоком, цукром , наповнювачами та добавками;. – Продукт згущений з молоком, цукром та добавками варений; – продукт згущений з молоком, цукром , наповнювачами та добавками варений;. Примітка. Слово «варений» може бути замінене на «карамелізований», або «варений карамелізований» залежно від технології виробництва і органолептичних характеристик. Пояснення. Варене може бути «білим, кольоровим і т.д.…», а карамелізоване – це «іриска». 4. В показниках якості додати примітку: «Може містити жири молочного і/або немолочного (тваринного і/або рослинного) походження в довільному поєднанні згідно з рецептурами. Пояснення. Це дасть можливість використання всіх тваринних жирів, молочних і не молочних та комбінованих. Якщо вже робити , то зробити ДСТУ…,ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ УМОВИ, то повній програмі. 5. РЕЗЮМЕ. Якби моя воля… ( Хоч до цього ще «не згуртувалася» воля ні в кого), то я б взагалі встановила б таким чином: ДСТУ …ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ УМОВИ. КОНСЕРВИ З МОЛОКОМ, ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ. А в асортименті : – ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ; -ЗАМІННИК ЗГУЩЕНОГО КАКАО (КАВИ, ЦИКОРІЮ ,,,,ТОЩО) З МОЛОКОМ ТА ЦУКРОМ; – ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ; -ЗАМІННИК ЗГУЩЕНОГО КАКАО (КАВИ, ЦИКОРІЮ ,,,,ТОЩО) З МОЛОКОМ ТА ЦУКРОМ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ; – ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ, НАПОВНЮВАЧАМИ ТА ДОБАВКАМИ; – ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ, НАПОВНЮВАЧАМИ ТА ДОБАВКАМИ КАРАМЕЛІЗОВАНИЙ. В прикладі познаки: КОНСЕРВИ З МОЛОКОМ, ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ. ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ; і т. д. …при цьому на лицьовій стороні пакування ЗАМІННИК МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО З ЦУКРОМ ТА ДОБАВКАМИ і т.д. за асортиментом. Для мене викладене вище – очевидне і вірогідне… На жаль , для інших хоч і очевидне, але «невероятное»…. Мрії збуваються, намагаюсь мріяти логічно і обґрунтовано…. З повагою Г. ДМИТРОВСЬКА |