МОЛОЧНІ НОВИНКИ: від молока до сиру і більше... Працюємо на грані фантастики! Задавайте питання, чи можливо виготовити будь-який молочний продукт, який ви намалювали в своїй уяві – і я скажу, що це вже або запатентовано, або описано і є відомим фактом.... А, можливо, ви на грані фантастики чи відкриття! А, можливо, у вас є не уява, а досвід смакування якимось заморським делікатесом. Тоді, будь ласка, поділіться враженнями... Хочу відмітити, що мої напрацювання сьогодні впроваджені, здебільшого, в молочній промисловості.. Нормативними документами передбачено як класичний за основними ознаками, так і ексклюзивний асортимент. Запропоновано молочні продукти всіх можливих форм, консистенцій, зовнішніх характеристик, всіх основних і похідних кольорів... і чорного в тому числі, та всіх смаків, дозволених до використання – всі вони прописані в ТУ і ТІ. Поєднання без обмежень за кількістю корисних добавок, пробіотиків і/або пребіотиків, вітамінів, провітамінів, амінокислот, ферментів, флавоноїдів, антоціанів і інших, дозволених до використання, у довільному можливому і допустимому за сумісністю, поєднанні...Всі продукти, як сировину, можуть містити, будь-які наповнювачі, смакові і дозволені харчові добавки, сіль кухонну харчову, сіль морську харчову, цукор, моно-, ди, полісахариди, замінники цукру, природні цукрозамінники, стевію тощо, жири молочного і немолочного походження, які вносять не для заміни молочних складових,а в якості збагачувальних компонентів, такі як масло какао, ОМЕГА-3, олії; обліпихову, оливкову, кукурудзяну, росторопші, кунжуту, гарбузову, чоргого кмину, руколи тощо..., прянощі, спеції, екстракти лікарських трав, коренів, плодів, насіння, або їх сумішей тощо. В якості наповнювачів використовують спеціальні наповнювачі для харчової промисловості, або приготовлені на підприємстві, або свіжі складові чи продукти переробки тваринного, рослинного, молочного та немолочного походження, кондитерські продукти, апіпродукти (мед та продукти бджільництва), м"ясні, рибні, екзотичні, продукти моря та інші харчові продукти тощо. Молоковмісні продукти та продукти з комбінованим складом сировини можуть містити дозволені замінники молочних складових. Приєднуйтесь до вселенського молочного потоку... він цілющий і цікавий!

————————————

Цей документ було скопійовано з FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/blogs/30079.html).
Всі права на матеріал зберігаються за його автором. При перепублікуванні посилання на джерело матеріалу є обов’язковим!
Дата документу: 6 серпня 2018 р.