Иногда хозяйки, да и профессиональные кулинары, при изготовлении теста (песочного, для оладьев, кексов и т.д) добавляют в него соду, некоторые ее предварительно «гасят» уксусом, но зачем и как правильно – знают не многие, а просто следуют советам «бывалых». Забегая вперед, можно сказать сразу, что гасить соду уксусом это не совсем правильное решение.. Читать далее Зачем гасить соду уксусом...