Рыбная солянка  – это близкий родственник мясной солянки, по вкусу и авторитету не уступает, но ингредиентов значительно меньше. Однако в заведениях общественного питания такой супчик готовили редко, так как обязательное условие такой солянки это дорогая рыба, например: лосось, осетрина, форель, стерлядь, семга, кета, горбуша и т.п., а также рыбная мелочь, с которой также была проблема в столовках, хотя и меньшая:).

Порций – 4,
Время приготовления – 55 минут.

Ингредиенты:
Для бульона:

  – рыбная мелочь – 600 гр.,

  – репчатый лук – 2 шт. (средний),

  – морковь – 1 шт. (средняя),

  – корень петрушки – 1 шт.(крупный),

  – лавровый лист – 1 шт.,

  – черный перец горошком – 4 шт.,

  – соль.

Для солянки:

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/pervye-blyuda/supy/goryachie/item/2583-ribnaya-solyanka.html

————————————

This document has been copied from FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/en/blogs/20232.html).
All rights reserved by author of the material. In case of re-publication, the link to the source of the material is strongly required!
Document date: July 1, 2014