Рыбные биточки можно готовить из любой рыбы. Конечно, лучше использовать рыбу с небольшим количеством мелких косточек. Например: филе пеленгаса, семги, трески, щуки, сома, судака. Ориентируйтесь на то, какая рыба продается в вашем регионе и сколько Вы готовы заплатить за рыбу, ведь цена очень разнообразна, особенно она высока на осетровые сорта. По сути, рыбные биточки – это рыбные котлетки. Но фарш для этих котлеток нужно очень хорошо взбить, вот тогда и получатся нежные и воздушные биточки. В рыбный фарш по желанию можно добавить булочку, манную крупу, муку и даже картофельное пюре. Но эти биточки у нас получатся наиболее натуральными. Только рыбный фарш, молоко и яйца. А сыр придаст биточкам немного калорий для сытности и дополнительный вкус. 

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  – Рыбный фарш или филе – 400 гр.,

  – Яйца – 2 шт.,

  – Молоко – 50 мл,

  – Сыр твердый – 50 гр.,

  – Соль, перец по вкусу,

  – Подсолнечное масло для жарки.

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2943-ribnie-bitochki.html

————————————

This document has been copied from FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/en/blogs/24450.html).
All rights reserved by author of the material. In case of re-publication, the link to the source of the material is strongly required!
Document date: August 10, 2015