Много есть инструкций. Вот пара штук:

• https://martin-thoma.com/add-a-new-font-to-imagemagick/
• https://crotoc.github.io/2018/09/28/Install-customized-fonts-for-imagemagick/
• плюс дока от самого ImageMagic: https://imagemagick.org/script/resources.php

Короче:

1. Ставим перл-скрипт (есть тут в аттаче этой записи)
2. Даём ему привилегии на запуск
3. Запускаем, получаем type.xml
4. Смотрим где стоят уже известные шрифты, добавляем туда свой шрифт. В смысле, грузим TTF/OTF + добавляем свой шрифт в XML’ку.
5. Находим где уже есть type.xml (можно ssh-командой locate type.xml).
6. У меня type.xml его не было. Пришлось создать новый. Варианты где его можно поставить:
   \$MAGICK_CONFIGURE_PATH
   \$MAGICK_HOME/etc/ImageMagick/-7.0.8
   \$MAGICK_HOME/share/ImageMagick-7.0.8
   \$XDG_CACHE_HOME/ImageMagick
   \$HOME/.config/ImageMagick
   /etc/ImageMagick
   \$MAGICK_FONT_PATH$
   
   $HOME это /root/. У меня там уже была директория /.config/, поэтому решил лить туда. Создал директорию ImageMagic и залил в неё type.xml.
   
   UPD. type.xml у меня нашёлся в /etc/ImageMagic-6/. Почему его не видел locate — хз. Но в будущем лучше править всё в одном /etc/ под рутом.
    
7. Всё работает, convert уже видит новый шрифт.