В нашем рецепте нет маринада. Капуста солится в собственном соку. Такую капусту можно приготовить без лишних усилий и наслаждаться, поедая ее с отварнымкартофелем. Наша семья обожает эту капусту с базарным маслом и маринованным луком, а также в винегрете. Обязательно внимательно выбираем капусту для засолки, чтобы она получилась сочная и вкусная. На вид капуста должна быть белоснежная и чуть приплюснутая. Это мои наблюдения. Может быть, у Вас есть свои секреты при покупке капусты (пишите). Ведь это очень важно, иначе капуста может, просто не получится.

Время приготовления – 15 минут + 3 суток, для брожения.
Количество – 1 литр

Ингредиенты:

  – Капуста – 1,5 кг,

  – Морковь – 1 шт.,

  – Соль по вкусу,

  – Черный перец горошком – 10-12 шт.,

  – Лавровый лист – 4 шт.

  – 


http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/salaty/ovoshchnye/item/2032-zasolka-kapusti.html

————————————

Этот документ был скопирован с FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/ru/blogs/17376.html).
Все права на материал сохраняются за его автором. При перепубликации, ссылка на источник материала обязательна!
Дата документа: 19 декабря 2013 г.