Бефстроганов из говядины – блюдо, которое готовил графу Строганову его повар. Причем изобретено это блюдо было, когда граф на склоне лет остался практически без зубов, но стряпню из фарша есть отказывался на отрез. Тогда-то и придумал повар блюдо из мяса, которое таяло во рту, по крайней мере, так гласит легенда.
Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- говядина (вырезка) – 600 гр.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- сметана (жирная) – 100 гр.,
- томатная паста – 1 ст.л.,
- мук (пшеничная) – 1 ч.л.,
- сливочное масло – для жарки,
- черный перец (молотый),
- соль.