Рубленые котлеты из телятины  – это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

Количество – 8 – 10 шт.,

Время приготовления – 30 минут.

 Ингредиенты:

  – телятина (филей или лопатка) – 400 гр.,

  – почечное сало (если телятина с жиром, то сало не нужно) – 200 гр.,

  – яйцо – 1 шт.,

  – майонез  – 50 мл.,

  – соль,

  – масло растительное для жарки – 100 гр.

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/402-kotlety-iz-telyatiny-rublenye.html

————————————

Этот документ был скопирован с FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/ru/blogs/20220.html).
Все права на материал сохраняются за его автором. При перепубликации, ссылка на источник материала обязательна!
Дата документа: 28 июня 2014 г.