Рубленые котлеты из телятины – это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.
Количество – 8 – 10 шт.,
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- телятина (филей или лопатка) – 400 гр.,
- почечное сало (если телятина с жиром, то сало не нужно) – 200 гр.,
- яйцо – 1 шт.,
- майонез – 50 мл.,
- соль,
- масло растительное для жарки – 100 гр.
Пошаговый рецепт рубленных котлет из телятины... |