Рыбная солянка  – это близкий родственник мясной солянки, по вкусу и авторитету не уступает, но ингредиентов значительно меньше. Однако в заведениях общественного питания такой супчик готовили редко, так как обязательное условие такой солянки это дорогая рыба, например: лосось, осетрина, форель, стерлядь, семга, кета, горбуша и т.п., а также рыбная мелочь, с которой также была проблема в столовках, хотя и меньшая:).

Порций – 4,
Время приготовления – 55 минут.

Ингредиенты:
Для бульона:

  – рыбная мелочь – 600 гр.,

  – репчатый лук – 2 шт. (средний),

  – морковь – 1 шт. (средняя),

  – корень петрушки – 1 шт.(крупный),

  – лавровый лист – 1 шт.,

  – черный перец горошком – 4 шт.,

  – соль.

Для солянки:

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/pervye-blyuda/supy/goryachie/item/2583-ribnaya-solyanka.html

————————————

Этот документ был скопирован с FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/ru/blogs/20232.html).
Все права на материал сохраняются за его автором. При перепубликации, ссылка на источник материала обязательна!
Дата документа: 1 июля 2014 г.