Рецепт лобио имеет кавказские корни, но в нашей семье его всегда едят с удовольствием, поэтому мне очень захотелось, чтобы и Вы его попробовали. По сути, лобио – это качественная, хорошо приготовленная фасоль, которая будет уместна на любом столе. Лобио отлично оттеняет зеленые салаты и дополняет любое мясо.

Порций – 2,

Время приготовления – 1,5 часа (+ 8часов для замачивания).

Ингредиенты:

• Фасоль(желательно цветная) – 1 стакан,
• Лук репчатый – 1 большая головка
• Чеснок  – 2 зубца,
• Хмели-сунели – 1 ч.л.,
• Кориандр (свежемолотый– 0,5 ч.л.,
• Уксус – 1 ст.л.,
• Томатная паста – 3 ст.л.,
• Кетчуп или аджика – 5 ст.л.,
• Зелень укропа и петрушки – по 1 небольшому пучку,
• Морковь (небольшая) – 1 шт.,
• Сахар  – 1 ч.л.,
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт лобио...