Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад (http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/marinady.html) в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.

Время приготовления – 15 минут и сутки, чтобы рыба замариновалась.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  – Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),

  – Лук – 2-3 шт.,

  – Подсолнечное масло – 50 мл,

  – Уксус (9%) – 50 мл,

  – Соль – 2 ч. ложки,

  – Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,

  – Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,

  – Черный молотый перец – 1 ч. ложка,

  – Красный молотый перец – 1 ч. ложка.

http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/rybnye/item/3226-marinovannaya-skumbriya.html

————————————

Этот документ был скопирован с FAVOR.com.ua (https://favor.com.ua/ru/blogs/25869.html).
Все права на материал сохраняются за его автором. При перепубликации, ссылка на источник материала обязательна!
Дата документа: 30 декабря 2015 г.