При сборке React или Vue-проектов через npm в Windows10 требуются разные версии Node.js, разной разрядности. Для React/Gatsby всегда нужен только 64-битный node.js. А для сборки Vue-проектов (может не всех, но тем не менее), требуется 32-битная версия Node.js.

Причём ставить желательно не самую последнюю, а последнюю стабильную, рекомендуемую. По опыту, не все версии Node правильно и безошибочно делают сборку.