Житомирский мясокомбинат является одним из старейших в Украине. В 1920 году в Житомире был открыт мясоперерабатывающий цех. На протяжении ряда лет его постоянно расширяли, модернизировали производство, внедряли новые технологии. В 1935 году цех переименовали в Житомирский мясокомбинат.

В 1975г. Государственной комиссией СССР была принята в эксплуатацию 1-я очередь мясокомбината на новой территории. С запуском всех мощностей, Житомирский мясокомбинат стал одним из пяти крупнейших производителей Советского Союза.

В 2003г. Житомирский мясокомбинат вошёл в состав ГК «Альянс», что дало новый мощный импульс к развитию. В 2005 году на мясокомбинате был проведён первый этап модернизации, которая продолжается и по сей день.

На предприятии внедряются самые современные методы управления и информационных технологий. Налажена и развивается сбытовая сеть. Построена система фирменной торговли.Всё перечисленное позволило Житомирскому мясокомбинату утвердиться как одному из лидеров отечественной мясоперерабатывающей отрасли.