Результаты народного голосования 2013 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Président (Лакталис)
|
37,89% |
5 |
|
2. |
3 |
Яготинський
|
32,30% |
4,42 |
|
3. |
4 |
Простоквашино (Данон)
|
32,92% |
4,24 |
|
4. |
2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
20,50% |
2,87 |
|
5. |
6 |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат) |
16,77% |
2,22 |
|
6. |
|
Галичина
|
11,18% |
1,94 |
|
7. |
11 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
8,70% |
1,19 |
|
8. |
12 |
Добряна (Милкиленд)
|
6,83% |
1,02 |
|
9. |
8 |
Фанні (Лакталис)
|
7,45% |
0,98 |
|
10. |
13 |
Добриня (Геркулес)
|
4,97% |
0,85 |
|
11. |
5 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
6,21% |
0,82 |
|
12. |
14 |
Білосвіт (Лакталис)
|
4,97% |
0,75 |
|
13. |
10 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
4,35% |
0,59 |
|
14. |
9 |
Мої корівки (Галичина)
|
4,35% |
0,56 |
|
15. |
7 |
Щодня (Rainford Foods) |
3,73% |
0,45 |
|
16. |
14 |
Кремез |
1,86% |
0,37 |
|
17. |
|
Фаворит |
1,86% |
0,22 |
|
18. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
1,24% |
0,13 |
|
19. |
15 |
Лактонія (Лакталис)
|
0,62% |
0,06 |
|
–. |
16 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
0,00% |
0 |
| |