Результаты народного голосования 2018 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Простоквашино (Данон)
|
33,27% |
5 |
|
2. |
3 |
Président (Лакталис)
|
33,27% |
4,99 |
|
3. |
2 |
Яготинський
|
28,37% |
4,19 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
21,84% |
3,25 |
|
5. |
|
Белоцерковский (Белоцерковская агропромышленная группа)
|
5,10% |
2,52 |
|
6. |
5 |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
15,92% |
2,414 |
|
7. |
|
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
15,71% |
2,412 |
|
8. |
|
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
6,73% |
1,883 |
|
9. |
8 |
Хуторок (Inmilkco) |
11,02% |
1,662 |
|
10. |
9 |
Добряна (Милкиленд) |
9,80% |
1,503 |
|
11. |
6 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
8,78% |
1,338 |
|
12. |
15 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
8,57% |
1,295 |
|
13. |
11 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
7,35% |
1,130 |
|
14. |
13 |
Добриня (Геркулес)
|
6,53% |
0,989 |
|
15. |
10 |
Фанні (Лакталис)
|
6,33% |
0,941 |
|
16. |
14 |
Тёма (Данон)
|
4,90% |
0,750 |
|
–. |
12 |
Щодня (Rainford Foods) |
2,04% |
0,640 |
|
17. |
|
Лактонія (Лакталис)
|
3,88% |
0,593 |
|
18. |
16 |
Білосвіт (Лакталис)
|
3,67% |
0,554 |
|
19. |
|
Локо Моко (Лакталис)
|
2,86% |
0,429 |
|
20. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
2,45% |
0,374 |
|
21. |
18 |
Фаворит |
2,45% |
0,372 |
|
22. |
21 |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
2,24% |
0,338 |
|
–. |
~ |
Кремез |
0,41% |
0,255 |
|
–. |
|
Переяслав – Молпродукт |
0,00% |
0 |
| |