Результаты народного голосования 2018 года в категорииМолочная продукция / Сметана
|
Смета́на (від праслав. sъmětati — снимать, сбрасывать) — кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до 58 %.
Сметана представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Традиционный продукт восточнославянской кухни, но имеет аналоги и во французской кухне (crème fraîche). В новейшее время простота получения привела к широкому распространению сметаны в других странах. Продукт используется не только в гастрономии, но и в домашних косметических средствах.
Сметана — один из наиболее употребляемых молочных продуктов питания. Благодаря изменениям, происходящим с белковой частью в процессе сквашивания, сметана усваивается организмом быстрее и легче, чем сливки соответствующей жирности. В отличие от молока, в сметане меньшее содержание белков, но большее содержание жира и растворённых в жире витаминов. В ней содержатся все витамины, которые есть в молоке, притом жирорастворимых витамина А и витамина Е в несколько раз больше. Некоторые молочнокислые бактерии в процессе сквашивания способны синтезировать витамины группы В.
Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и ароматом, свойственными пастеризованном продукта. Консистенция ее однородная, в меру густая. Цвет — от белого до бледно-желтого. Для сметаны жирностью 30% характерен глянцевый оттенок. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
3 |
Простоквашино (Данон)
|
34,47% |
5 |
|
2. |
|
Président (Лакталис)
|
29,92% |
4,50 |
|
3. |
1 |
Яготинська (Яготинский маслозавод)
|
30,87% |
4,38 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
20,45% |
2,93 |
|
5. |
6 |
Галичина
|
18,18% |
2,67 |
|
6. |
9 |
Волошкове поле (Юрия)
|
15,15% |
2,21 |
|
7. |
|
Ферма (ТЕРРА ФУД)
|
14,20% |
2,06 |
|
8. |
5 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
12,12% |
1,78 |
|
9. |
8 |
Біла лінія (MilkLife)
|
10,98% |
1,68 |
|
10. |
|
Добряна (Милкиленд) |
7,58% |
1,19 |
|
11. |
|
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
7,58% |
1,17 |
|
12. |
|
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
6,82% |
1,04 |
|
13. |
18 |
Заречье (Купянский молочноконсервный комбинат) |
5,68% |
0,85 |
|
14. |
|
Хуторок (Inmilkco) |
5,87% |
0,79 |
|
–. |
~ |
Олком (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
1,14% |
0,74 |
|
15. |
13 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
4,73% |
0,69 |
|
16. |
|
Premialle (Белоцерковский молочный комбинат)
|
4,73% |
0,67 |
|
–. |
15 |
Щодня (Rainford Foods) |
0,95% |
0,614 |
|
17. |
25 |
Добриня (Геркулес)
|
4,17% |
0,612 |
|
18. |
20 |
Глечик (Геркулес)
|
3,79% |
0,601 |
|
19. |
27 |
Білосвіт (Лакталис)
|
2,84% |
0,446 |
|
–. |
~ |
Rainford |
1,33% |
0,434 |
|
20. |
23 |
Ромол (Вимм-Билль-Данн)
|
2,84% |
0,421 |
|
21. |
|
Мої корівки (Галичина)
|
2,65% |
0,4173 |
|
22. |
17 |
Фанні (Лакталис)
|
3,03% |
0,4167 |
|
23. |
24 |
Веселий пастушок (Данон)
|
2,27% |
0,3598 |
|
24. |
22 |
Славія (Баштанский СЗ) |
2,08% |
0,3120 |
|
25. |
26 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
1,70% |
0,2498 |
|
26. |
~ |
Чернігівська спокуса (Черниговский молокозавод) |
1,52% |
0,2300 |
|
27. |
30 |
Фаворит |
1,52% |
0,2284 |
|
28. |
19 |
Кагма |
1,52% |
0,2215 |
|
29. |
28 |
7я (1-й Киевский молокозавод) |
1,52% |
0,2192 |
|
30. |
31 |
Марічка (Продукты Украины) |
1,14% |
0,1755 |
|
31. |
29 |
Брест-Литовск (Савушкин продукт) |
0,95% |
0,1597 |
|
–. |
~ |
Кремез |
0,19% |
0,1228 |
|
32. |
|
ЕтноПродукт |
0,76% |
0,1158 |
|
33. |
|
Опішнянка (Молочный Дар) |
0,19% |
0,0419 |
|
34. |
33 |
Здоровий світ (Деражнянский Завод Сухих Завтраков)
|
0,19% |
0,0198 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Радомілк |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Румо (Ружин-молоко) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Переяслав – Молпродукт |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна ріка (Киевский маргариновый завод / Олком)
|
0,00% |
0 |
| |