какая в ж.. Помидора какой в ж… Чумак??????
КУПУЙТЕ ЛЮДИ РУНУ ОЦЕ НАЙКРАЩИЙ СМАК
и качество

Win32.HLLM.Graz — почтовый червь массовой рассылки. В HTML-документах у него не может быть активной, запускаемой части. Это очевидно из информации которую можно найти по гуглу, в частности на info.drweb.com/virus_description/471

Це дуже погано коли при голосуванні на вашому сайті до компьютера чіпляются віруси. Вилікуйтесь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!…
vote[1].htm — infected with Win32.HLLM.Graz

Я раніш купував томатну пасту 33 помідора у банці з скла а тут купив у новій упаковці в пакетику дуже зручно, не треба ножниць щоб открити. Пробував раніш Чу
мак не зручно відкривати вимазав ножниці і обляпався томатним соком.

Тут все защищают ТМ Помидору, а я скажу факт, что в 2006 г в Киеве, защита прав потребителей выявила в этой томатной пасте краситель. И это РЕАЛЬНЫЙ факт.

www.runa.com.ua
www.pomidora.com
Посмотрим ассортимент и дадим честный отзыв

КОНЦЕНТРИРУЕМ ТОМАТЫ
Помидоры, они же томаты, сопровождают нас по жизни в самых разнообразных вариантах. Да, эти красные овощи хороши в свежем виде и сами по себе, и в салатах незаменимы. Соленые или маринованные – они прекрасная закуска. Томатный сок – практически единственный овощной сок, не уступающий по популярности фруктовым сокам. Отдельное место отводится томатам при производстве кетчупов и других красных соусов. Еще одно не менее важное их назначение – непосредственное участие в производстве томатной пасты, без которой не обходится ни одна хозяйка.?Паста или пюре? ?Томатная паста относится к концентрированным томатным продуктам, которые получают из свежих томатов или томатной массы. Она может содержать соль, но только определенное ее количество, и экстракты пряностей, или выпускаться без них. Таковы требования ГОСТ 3343-89. Так как томатная паста — особая разновидность томатной продукции, существуют требования, направленные на обеспечение ее качества и безопасности для жизни и здоровья потребителей, поэтому образцы томатной пасты различных производителей должны соответствовать ГОСТ. Согласно ему концентрированные томатные продукты изготавливают следующих видов: томатное пюре, томатная паста и концентрированный томатный сок.?Первоначальным сырьем и для пюре, и для пасты являются помидоры. Принципиальное отличие этих продуктов кроется в содержании растворимых сухих веществ – показателе, характеризующем степень концентрирования томатов в продукте. Причем эти сухие вещества должны быть только томатного происхождения!?Так, если продукт содержит от 12 до 20% сухих веществ томатов, то это — томатное пюре. Содержание в продукте сухих веществ томатов в количестве от 25 до 40% свидетельствует о том, что перед Вами томатная паста. ?Томатная паста представляет собой более концентрированный продукт, чем томатное пюре. При приготовлении пищи это играет большую роль, так как использование менее концентрированного продукта – томатного пюре – предполагает большую норму его закладки в блюдо, чем томатной пасты. ?Красная – настоящая. ?Еще один важный момент, касающийся паст – это цвет. Для промышленной переработки допускаются плоды красного цвета, характерного для ботанического сорта. Количество незрелых розовых плодов не должно превышать 10%. Этим обусловленены требования к цвету томатной пасты. Она должна иметь красный, оранжево-красный или малиново-красный цвет, равномерный по всей массе. В ГОСТе четко написано, что не допускается добавление искусственных красителей в концентрированные томатные продукты, ибо цвет пасты напрямую свидетельствует о качестве использованного сырья, и добавление красителей попросту будет вводить потребителя в заблуждение. ?Не ГОСТом единым.?ГОСТ 3343-89 – нормативный документ, регулирующий качество томатной пасты в Украине. Он был принят в советские времена, однако и сейчас вполне отвечает международным требованиям к концентрированным томатным продуктам. Поэтому вся томатная паста, даже разработанная по собственным Техническим условиям (ТУ) производителей должна соответствовать стандартам, обозначенным в ГОСТе.?На международном рынке также существует собственный стандарт качества томатной пасты. Он называется CODEX STAN 57-1981 "Стандарт на обработанные концентрированные томатопродукты". Согласно ему томатная паста – это продукт, который содержит 24% сухих веществ и более. Томатное же пюре – это продукт с содержанием сухих веществ от 8 до 24%. Наименование "томатная паста" или "томатное пюре" может применяться только к продуктам, удовлетворяющим выше указанным требованиям по сухим веществам. Причем эти сухие вещества должны быть томатного происхождения. Напомним, что по нашему ГОСТу концентрированные томатные продукты должны также иметь томатное происхождение, а именно изготавливаться из свежих томатов или томатной массы (пульпы), которую, как Вы сами понимаете, получают также из томатов.
?ТЕСТИРОВАНИЕ
Тестирование томатных паст оказалось делом интересным, тем более что пасты мы тестировали впервые. Для начала закупили 8 марок паст, причем 7 из них отечественного производства, одна — "Помидор Помидорыч" привезена из России. Схема тестирования осталась
неизменной и включала проверку маркировки и упаковки продукта, его физико-химических и органолептических показателей.
?Маркировка и Упаковка
Что больше всего не любят делать производители пищевых продуктов, так это писать около пищевых добавок соответствующие коды Е ("Руна", "Чумак", "Рідний край" и "Помідора). Впрочем, это не противоречит законодательству Украины. Кроме того, оказалось, что и не все ингредиенты в составе указывают: в пасте "Господарочка" лаборатория обнаружила не заявленный крахмал. Не очень удобно читать информацию на этикетке "Помідора", ибо золотистый текст нанесен на зеленый фон – не самое удачное сочетание.?Томатные пасты в большинстве своем ныне предпочитают стеклянные банки с открывающимися или откручивающимися крышками. Ясное дело, что банку с откручивающейся крышкой открыть легче – нет необходимости искать открывалку. Да и плотно закрыть банку после использования части продукта очень удобно. Крышка же, которую открывали ключом, надежно сберегать продукт уже не будет. Поэтому за упаковку были снижены оценки пастам "Сіньор Помідор", "Господарочка", "Рідний край" и "Дари ланів". Также немного была снижена за упаковку оценка пасте "Помидор Помидорыч": ее жестяную банку с ключиком повторно закрыть "родной" крышкой не получится. Однако это самая маленькая упаковка в нашем тесте и долго ее хранить не придется: всего 180 г, тогда как большинство паст имеет массу нетто 520-550 г.
Лабораторные исследования
В лаборатории пасты проверяли с разных сторон. В первую очередь на наличие красителей, а именно красителя Е124, которого в пастах быть не должно. Приятно, что ни в одном из образцов эта добавка не была обнаружена. ?Второе направление исследования – это проверка на наличие крахмала. Сразу нужно отметить, что три пасты: "Рідний край", "Руна" и "Помідора" заявили в своем составе крахмал, чего по ГОСТу быть не должно. Естественно, что в этих пастах он был обнаружен. Куда хуже "получилось" с пастой "Господарочка": в составе этой пасты заявлены только томаты, при этом в ней также обнаружили крахмал, что является нарушением ГОСТа, а также неполным донесением информации до потребителя – налицо нарушение законодательства Украины. ?Далее проверяли не менее принципиальный для паст показатель – содержание растворимых сухих веществ за вычетом хлоридов. Этот показатель сравнивали со значением, указанным на упаковках с учетом допустимого отклонения в ±2%. Увы, пасты "Господарочка", "Помидор Помидорыч" и "Сіньор Помідор" не справились с этим показателем, так как содержание сухих веществ в них меньше обещанного, причем даже с учетом отклонения. Более того, по фактическому содержанию сухих веществ в продукте только «Дари ланів» и «Чумак» имеют право называться томатной пастой, так как содержание сухих веществ в них – более 24%. Во всех остальных представленных образцах содержится менее 24% сухих веществ.?Содержание хлорида натрия в пастах ограничивается ГОСТом до 1,5%. Больше, чем это значение содержат пасты, которые производятся не по ГОСТу, а по ТУ: "Рідний край" 1,7% и "Помидор Помидорыч" 1,6%. То есть, налицо еще одно отступление от ГОСТа в сторону солености. ?Также определялось количество пасты, необходимое для приготовления 1л сока (с содержанием сухих веществ 4,5%). Этот показатель наглядно демонстрирует, как сильно по своей концентрированности отличаются тестируемые продукты. Причем, чем "слабее" паста, тем большее ее количество придется потратить на приготовление томатного сока, или при приготовлении различных блюд. Наименьшее количество пасты придется потратить, используя пасту "Чумак", наибольшее – используя пасту "Рідний край".
Органолептическая оценка
Конечно, мы привыкли оценивать вкусовые достоинства приготовленного с участием пасты блюда, а не самого концентрированного томатопродукта. Однако недостатки во вкусе и запахе томатной пасты могут не лучшим образом отразиться на конечном блюде, и наоборот – вкусная паста превосходно дополнит продукт. Посему паста должна иметь свойственные вкус и запах. И никакой горечи, пригара и других посторонних привкусов и запахов. Чисто внешне томатная паста должна представлять собой однородную концентрированную массу от полужидкой до мажущейся консистенции. Темных включений в этой массе быть не должно, как не должно быть грубых частиц плодов, семян и остатков кожицы. Наличие семян и частиц кожицы допускается для пасты первого сорта, но в единичном количестве. Надо сказать, с органолептическими требованиями пасты справились, за исключением двух образцов. Паста "Сіньор Помідор" была водянистая с привкусом

горечи. Паста "Дари ланів" оказалась неоднородной коричневого цвета с нехарактерным вкусом и запахом.
?Цена и качество
Общая оценка по томатным пастам с одной стороны отображает качество пасты как пищевого продукта и соответствие заявленным показателям, с другой стороны – то, насколько продукт соответствует понятию "томатная паста". ?К сожалению, многие производители изготавливают томатную пасту по своим Техническим Условиям, отступая от требований ГОСТа. При этом данный продукт отличается в первую очередь меньшим содержанием сухих веществ – встречается и 15% ("Рідний край"). А ведь по ГОСТу подобный продукт должен называться никак не иначе, чем томатное пюре, что ясно дает понять потребителю о его меньшей концентрированности. Кроме этого, некоторые производители сознательно указывают завышенное содержание сухих веществ в продукте, чтобы соответствовать требованиям стандарта, тем самым попросту обманывая потребителей, и получая дополнительную прибыль ("Господарочка", "Помидор Помидорыч" и "Сіньор Помідор").?Второе нарушение требований ГОСТа – это наличие крахмала. В ГОСТе в список используемого сырья крахмал не входит. Все прекрасно понимают, что приготовить густую томатную пасту с низким содержанием сухих веществ томатов без помощи крахмала или другого загустителя невозможно. Применяя крахмал в качестве загустителя, производители тем самым экономят на сырье.?По результатам теста "отличник" только один – "Чумак". Несмотря на то, что томатная паста "Чумак" сделана по собственному ТУ, она полностью отвечает требованиям ГОСТ, и имеет отличную органолептику. По всей видимости этим и объясняется ее более высокая цена. ?Пасты "Рідний край", "Руна" и "Помідора" могли бы получить оценку "хорошо", но из-за низкого содержания сухих веществ не могут соответствовать понятию "томатная паста". ?Пасте "Господарочка" оценка была снижена до "плохо" из-за несоответствия сухих веществ обещанной цифре 25%. Такие же проблемы у паст "Помидор Помидорыч" и "Сіньор Помідор". Эти продукты по фактическому содержанию сухих веществ не соответствуют понятию "томатная паста". И, равно как и предыдущие три образца, согласно стандартов могут называться только "томатным пюре".?Паста "Дари ланів" хоть и выдержала проверку по сухим веществам, но в результате получила только "плохо" из-за плохой органолептики. ?Вывод теста оказался не утешительным: проблем на рынке томатных паст немало, и в основном они связаны с попытками многих производителей получить дополнительную прибыль, сэкономив на сырье, и обманув потребителя, донеся до него неправдивую информацию. ?Решение ситуации напрямую зависит от вас – потребители. Лучший способ воздействия на производителя и продавца -- это голосование кошельком и ногами. Если нас пытаются обмануть, лучше купить другой продукт или в другом магазине.?Мы, со своей стороны, обязательно передадим полученные данные в Госпотребстандарт, чтобы и государство приобщилось к улучшению качества.?В любом случае – права потребителей должны быть защищены.