Гусь с яблоками в духовке – это объедение, которое украсит любой праздник и может стать главным блюдом на столе. Если Вы хотите приготовить действительно вкусную птицу, то Вы пришли по нужному адресу. Мясо получается мягкое и сочное, с ароматной и хрустящей корочкой, а также с очень вкуснымгарниром из яблок, который прекрасно оттеняет гусиное мясо. Этот рецепт я немного модифицировала, поверьте моему опыту – это лучший вариант гуся, который я когда либо готовила и ела (утка «по-пекински» не в счет, она тоже была очень вкусной, но это другая кухня и рецептура).

Порций – 6 – 8,
Время приготовления – 3,5 часа (+ 8 часов мариновки, если есть время).

Ингредиенты:

• Гусь (утка) – 3 – 3,5 кг,
• Соль – 1 ст.л.

Для начинки:

• Яблоки – 3 – 4 шт.,
• Апельсин – 1 шт.,
• Чернослив – 4 – 5 шт.,
• Лед – 200 гр.,
• Сахар – 2 ч.л.

Для маринада:

• Соевый соус – 4 ст.л.,
• Тмин – 1 ч.л.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Кориандр (свежемолотый) – 2 ч.л.,
• Перец душистый (молотый) – 1 ч.л.,
• Миндаль (молотый) – 1 ч.л.

Для глазури:

• Мед – 1 ч.л.,
• Соевый соус – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт гуся с яблоками в духовке...