Севиче из рыбы  – это по сути свежая рыба, которую замариновали в лимонном соке с добавлением специй и овощей. Благодаря своей быстрой усваиваемости и приготовлению, рыба по такому рецепту готова уже через 4,5 часа. Севиче из рыбы очень популярно в странах Средиземноморья, а так же в Южной Америке и Японии.

Порций – 6

Время приготовления – 30 минут (+4 часа настаивания и 30 минут охлаждения).

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (палтус, тиляпия, судак, морской язык или окунь) – 1 кг.,
• Жгучий красный перец – 0,5-1 шт.,
• Чеснок – 4 зубца,
• Репчатый лук (желательно красный) – 4 шт.,
• Томаты (некрупные) – 4 шт.,
• Перец сладкий болгарский – 2 шт.,
• Апельсин – 1 шт.,
• Лайм – 20 шт., или лимоны – 10 шт. (но можно и меньше в 2 раза),
• Кинза – 1 пучок,
• Растительное масло – 3 ст.л.,
• Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт севиче из рыбы...