Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыбным супом, или плов – рисовой кашей. Настоящая узбекская самса с мясом, это просто праздник.

Время приготовления – 40 мин.
Порций – 10 – 12 шт.

Ингредиенты:
Для теста:

• Мука – 1 – 1,5 стакана,
• Масло или маргарин – 250 гр.,
• сметана или каймак – 250 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Разрыхлитель – щепотка,,
• Соль

Для начинки:

• Мясо (баранина или говядина)– 500 гр.,
• Курдючный бараний жир или говяжий – 50 гр.,
• Репчатый лук – 300 гр.,
• Специи (кориандр, зира, молотый черный перец,) – по вкусу
• Соль.