Кролик тушеный в сметане – блюдо, которое оценят любители крольчатины, да и вообще тонкие ценители пищи. Мясо кролика является диетическим продуктом, но поскольку оно жестковато, то придется его протушить, а лучшим соусом, который великолепно сочетается с кроликом, являетсясметана. Добавляем немного специй, маринуем простым маринадом, в общем ловкость рук и никакого мошенничества :), обязательно попробуйте приготовить, Вам понравится.

Порций – 6
Время приготовления – 1,5 часа (+ 8 часов мариновки).

Ингредиенты:

• Кролик – 1 шт. (1,7 – 2 кг),
• Сметана – 0,5 кг,
• Лук репчатый – 1 большая луковица,
• Морковь – 2 шт.

Для маринада:

• Винный уксус (7%) – 100 мл или белое сухое вино – 200 мл,
• Бульон мясной или бульонный кубик (можно заменить водой) – 200 мл,
• Чеснок – 1 головка
• Черный перец горошком – 5 горошин,
• Душистый перец горошком – 5 горошин,
• Лавровый лист – 1 шт.,
• Специи для мяса (кориандр, базилик, тимьян, розмарин) – 1 ст.л.,
• Горчица (желательно зернистая) – 1-2 ч.л.,
• Зелень петрушки (резаная) – 2 ст.л.,
• Перец черный молотый, соль.,
• Растительное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт кролика тушеного в сметане...