Survey
Results
Current survey results of 2024 by the integrated assestment in category
Milk products / Quark
Information Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).
Info Integrated, “absolute” ratings is calculated by survey results of 3 respondent groups.   Details…
 
 Consumers (40%)
 
 Experts (40%)
 
 Celebrities (20%)
1. Яготинський Link 5
 
2. Garmonia (Lubensky milk factory)Link 3.54
 
2. Добриня (Геркулес)Link 3.54
 
2. Добряна (Мілкіленд)Link 3.54
 
5. Звени Гора (Zvenigorodsky cheese-factory)Link 3.13
 
6. Волошкове поле (Yuria)Link 2.71
 
7. Молокія (Тернопільський молокозавод)Link 1.67
 
8. Président (Лакталіс)Link 0.63
 
8. Український (Богодухівський молзавод)Link 0.63
 
View results of previous, 2023 year  Show all marks
Is the list of participants incomplete or inaccurate?
Some participant is not listed, or vise versa, it's necessary to remove the nominee which has gone out of market? Please inform the organizers of the survey about that!
Add
mark		 Delete
mark

Normed consumer's score are calculated by 5-score scale, accordingly to the methodic of the research.
Notice This rating reflects the current interim results of the study of public opinion as on 11/22/2024 2:04:56 and it’s not yet final.  Details…
You can affect on this rating, by attracting to the poll new respondents, your friends and acquaintances, who will also specify their personal preferences in the poll, expressing their trust to chosen participants.
Comments(32)
all in a row | positive | negative
Anonymous (*.158.18) comments negatively on Простоквашино +1
Покупала долгое время Простоквашино, как то угостила котов на улице даже не притронулись, хотя они всеядные. Задумалась. Пока не знаю что по купать.
Modified by author,
or
You may sign in using:
Enter with Facebook Enter with Google Enter with VK
Aye Nay
  

Achtung! Please be polite! Although that modertors of this web-portal are excessively democratic, any unethical, unqotable or just rude expressions, which abuse other visitors of this web site, can be deleted. Also will be deleted any spam and public comments with private phone numbers.