Баклажаны с рыбой – многие думают, что такой несуразный вкусовой ансамбль обречен на провал. Но на самом деле все выглядит с точностью до наоборот. Эти два продукта (баклажаны и рыба), дружат не только в горячем, но и даже в холодном виде, чем не могут похвастаться многие блюда. Баклажаны с рыбой  – прекрасная закусочка, которая украсит любой стол.

Порций – 8 шт.,
Время приготовления – 5 минут (+ 45 мин. подготовка).

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (тиляпия, сайда, треска и т.п.) – 800 гр.,
• Баклажан – 1 шт. (большой),
• Болгарский перец (красный) – 2 шт.,
• Соус айоли (рецепт здесь) – 4 ст.л.,
• Растительное масло  – 4 ст л,
• Сливочное масло – 2 ст.л.,
• Петрушка – пару веточек,
• Черный перец – свежемолотый,
• Соль.

Пошаговый рецепт баклажанов с рыбой...