Текущие результаты голосования 2024 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Творог
 |
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
Потребители (40%) |
|
Эксперты (40%) |
|
Знаменитости (20%) |
|
| 1. |
Яготинський 
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
3,54 |
|
|
| 2. |
Добриня (Геркулес)
|
|
3,54 |
|
|
| 2. |
Добряна (Милкиленд) |
|
3,54 |
|
|
| 5. |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат) |
|
3,13 |
|
|
| 6. |
Волошкове поле (Юрия)
|
|
2,71 |
|
|
| 7. |
Président (Лакталис) |
|
1,88 |
|
|
| 7. |
Український (Богодуховский молзавод) |
|
1,88 |
|
|
| 9. |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
1,67 |
|
|
| –. |
Белоцерковский (Белоцерковская агропромышленная группа) |
|
0 |
|
|
| –. |
Білосвіт (Лакталис) |
|
0 |
|
|
| –. |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
0 |
|
|
| –. |
Лактонія (Лакталис) |
|
0 |
|
|
| –. |
Локо Моко (Лакталис) |
|
0 |
|
|
| –. |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
0 |
|
|
| –. |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0 |
|
|
| –. |
Переяслав – Молпродукт |
|
0 |
|
|
| –. |
Простоквашино (Данон)
|
|
0 |
|
|
| –. |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
0 |
|
|
| –. |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
0 |
|
|
| –. |
Тёма (Данон)
|
|
0 |
|
|
| –. |
Фаворит
|
|
0 |
|
|
| –. |
Фанні (Лакталис) |
|
0 |
|
|
| –. |
Ферма (ТЕРРА ФУД) |
|
0 |
|
|
| –. |
Хуторок (Inmilkco) |
|
0 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты предыдущего, 2023 года
Показать все марки
