Итоговые результаты голосования 2015 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Творог
 |
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
1. |
 2 |
Яготинський
|
 |
5 |
|
2. |
 3 |
Простоквашино (Данон)
|
 |
4,21 |
|
3. |
 12 |
Молокія (Тернопільський молокозавод)
|
 |
3,54 |
|
4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
 |
3,40 |
|
5. |
 1 |
Président (Лакталис)
|
 |
3,19 |
|
–. |
 9 |
Галичина 
|
 |
2,40 |
|
6. |
 11 |
Добряна (Милкиленд) |
 |
2,14 |
|
7. |
 |
Тёма (Данон)
|
 |
2,03 |
|
8. |
 6 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
 |
1,05 |
|
9. |
 8 |
Добриня (Геркулес)
|
 |
0,982 |
|
10. |
|
Гармонія (Лубенский молочный завод)
|
 |
0,976 |
|
11. |
 15 |
Щодня (Rainford Foods) |
 |
0,821 |
|
12. |
 17 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод)
|
 |
0,793 |
|
–. |
 16 |
Мої корівки (Галичина)
|
 |
0,769 |
|
13. |
 5 |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
 |
0,695 |
|
14. |
 |
Хуторок (Inmilkco) |
 |
0,659 |
|
15. |
 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
 |
0,561 |
|
16. |
 14 |
Фанні (Лакталис)
|
 |
0,536 |
|
17. |
 13 |
Лактонія (Лакталис)
|
 |
0,474 |
|
18. |
 19 |
Кремез |
 |
0,433 |
|
19. |
 18 |
Фаворит  |
 |
0,432 |
|
20. |
 |
Локо Моко (Лакталис)
|
 |
0,254 |
|
21. |
 20 |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
 |
0,142 |
|
22. |
 7 |
Білосвіт (Лакталис)
|
 |
0,139 |
| |