Террин из утки – это изысканное, праздничное блюдо, которое удивит и порадует любого гостя. Террин напомиет паштет, но паштет намазывают на хлеб, а террин подают кусочками. А по типу приготовления это блюдо напоминает запеканку. В рецепте можно использовать мясо любой птицы.

Время приготовления – 1 час.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Филе утки (или любой другой птицы) – 400 гр.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Фисташки очищенные – 150 гр.,
• Курага – 150 гр.,
• Чернослив – 100 гр.,
• Йогурт несладкий – 150 мл,
• Яйца – 2 шт.,
• Перец чили острый – 0,5 шт.,
• Болгарский перец – 3 шт.,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Апельсин – 0,5 шт.,
• Горчица – 2 ст. ложки.
• Каперсы, шнитт-лук – для украшения.

Для соуса:

• Майонез – 100 мл,
• Огурец маринованный – 1 шт.,
• Зелень укропа и петрушки – пучек,
• Горчица – 1 ч. ложка.

Читать далее террин из утки...