Рубленые котлеты из телятины  – это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

Количество – 8 – 10 шт.,

Время приготовления – 30 минут.

 Ингредиенты:

• телятина (филей или лопатка) – 400 гр.,
• почечное сало (если телятина с жиром, то сало не нужно) – 200 гр.,
• яйцо – 1 шт.,
• майонез  – 50 мл.,
• соль,
• масло растительное для жарки – 100 гр.

Пошаговый рецепт рубленных котлет из телятины...