Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обжарить лук с грибами, то стоит, хотя бы ради интереса, попробовать этот настоящий, можно сказать, картофельный пирог с грибами.

Время приготовления – 1 час 5 минут.
Порций – 2-3-4.

Ингредиенты:

• Картофель сырой – 1 кг,
• Сливочное масло – 100 гр.,
• Грибы свежие (шампиньоны, опята, лисички, вешенки) – 350-400 гр.,
• Лук репчатый (крупный) – 2 шт.,
• Яйца куриные – 2 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки лука и грибов,
• Соль, перец,
• Укроп для подачи.

Пошаговый рецепт картофельной запеканки с грибами...