В довоенный период молочный завод размещался в одноэтажном, приспособленном помещении, расположенном в центре города по улице Урицкого. Ассортимент выпускаемой продукции был ограничен, так как производственная оснащенность находилась на низком уровне. В основном выпускалось: масло, фляжное молоко, сметана, творог, мороженое.

Во время войны, здание молочного завода было разрушено. После освобождения города Чернигова от немецкой оккупации оснащенность завода оставалась на низком уровне. Все производственные процессы осуществлялись вручную. В 1951 году был установлен локомобиль мощностью 30 л/сил. Он использовался как источник получения пар, необходимого для пастеризации продукции. Несмотря на низкое техническое оснащение, завод справлялся с переработкой сырья, поступающего от поставщиков Черниговского района.

В 1952 году начато, а в 1956 году окончено строительство нового помещения Черниговского гормолзавода.
Проектная мощность завода была 78,3 тонн молока в смену. Но сырье на завод еще доставлялось во флягах, что было связано с большими затратами труда.

В 1967 году была начата реконструкция завода, которая завершилась в 1970 году. Она заключалась в увеличении производственных площадей и оснащении завода боле мощным и высокопроизводительным оборудованием. Значительно увеличены площади термостатных и хладостатных камер, построен приемный цех и экспедиция. Проектная мощность реконструированного завода составляла 100 т молока в смену. Завод расширил ассортимент выпускаемой продукции.

В 1998 году на заводе началась новая реконструкция, так как многие технологические мощности устарели. Было установлен новое оборудование, которое позволило разнообразить и улучшить ассортимент и виды упаковок, а также значительно улучшить качество продукции.

Сегодня ОАО «Черниговский молокозавод» - самое мощное молокоперерабатывающее предприятие области. Тут перерабатывается около 40-50 тыс.тонн молока в год. Хорошо известны названия «Чернігівська спокуса», «Кринка», под маркой которых ныне изготавливается более 80-ти видов молочной продукции и более 30 - ти видов мороженого. Ассортимент продукции достаточно разнообразен: молоко, сметана, кефиры, йогурты, сыры, сладкие сырки, профилактически лечебные напитки, масло, другая продукция.

И все это можно найти почти в каждой торговой точке города и области. Развита и система фирменной торговли, которая насчитывает 23 торговых точки, а также представительство в Киеве.

На заводе работает служба контроля качества, которая осуществляет контроль за свежестью и соответствию ГОСТам. Внедрена и сертифицирована в соответствии с требованиями ГСТУ ISO 9001- 2001 система управления качеством.

Наша продукция - это всегда свежайший продукт; вечером молоко поступает на завод, ночью перерабатывается, а утром уже на прилавках магазинов. Весь наш ассортимент - это чистый натуральный продукт, не содержащий никаких консервантов и примесей.

За последние годы у нашего завода появились надежные стабильные партнеры: российские, голландские, немецкие, английские, французские компании, работающие в направлениях сбыта и переработки молочной продукции. Эти компании в лице нашего предприятия видят надежного, стабильного партнера, с которым можно иметь долгосрочные, деловые связи на взаимовыгодных условиях.

Качество нашего товара оценили не только западные фирмы, а и наш потребитель. Все чаще и чаще можно наблюдать картину, когда из великого множества молочных товаров, которыми наполнен наш рынок, покупатели останавливают свой выбор на товарах с маркой «Черниговский молокозавод», а это самый лучший показатель уровня нашей продукции.

Весь ассортимент - это чистый натуральный продукт, не содержащий никаких консервантов и примесей.

К девизу предприятия - «Качество - наша традиция» - в последнее время смело можно добавить «Забота о потребителе - наш долг».

Первым шагом было освоение линейки биопродукции: «Биоацидофилин», «Биолактон», «Бифилайф» уже стали привычными на столе черниговского потребителя.

Теперь, первым в Украине Черниговский молокозавод освоил выпуск молочной продукции в принципиально новом для нашего рынка типе упаковки - эколине. Эта упаковка является экологический чистой, по составу сходна с яичной скорлупой, саморазлагается в течении 6 лет, в результате чего минералы возвращаются в землю, поэтому является абсолютно безвредной для окружающей среды, что особенно важно с учетом экологических условий, в которых мы оказались на пороге 21 века. Пока ассортимент продукции в эколине будут составлять привычные молоко, кефир, йогурты и биолактон.

Освоение черниговским предприятием абсолютно нового для Украины упаковочного материала вызвано не только стремлением идти в ногу со временем, но и пониманием того, что проблема сохранения нашей планеты пригодной для жизни будущих поколений должна решаться уже сегодня.