Survey
Results
SummaryExpertsCelebritiesConsumers 
Consumers survey results of 2019 in category
Milk products / Quark
Information Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).
Info The annual ratings by results of Consumers survey calculated as average arithmetic mean rank, obtained in each of 4 quarters of year.
 
 I quarter (january—march)
 
 II quarter (april—june)
 
 III quarter (july—september)
 
 IV quarter (october—december)
1. Простоквашино (Данон) 29.85% 5
    
2. Président (Лакталіс)Link 27.97% 4.85
    
3. Яготинський Link 29.02% 4.79
    
4.
8
 Ферма (ТЕРРА ФУД)Link 18.16% 2.97
    
5. Білоцерківський (Білоцерківська агропромислова група)Link 15.24% 2.71
    
6. Звени Гора (Zvenigorodsky cheese-factory)Link 16.28% 2.63
    
7.
4
 Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)Link 15.24% 2.56
    
8.
7
 Молокія (Тернопільський молокозавод)Link 13.15% 2.46
    
9. Хуторок (Inmilkco)Link 11.69% 1.93
    
10.
11
 Рудь (RUD’ company, Zhitomir milk-factory)Link 10.23% 1.73
    
11.
10
 Добряна (Мілкіленд)Link 9.19% 1.54
    
12.
15
 Фанні (Lactalis)Link 8.77% 1.353
    
13.
12
 Garmonia (Lubensky milk factory)Link 7.31% 1.347
    
14.
13
 Злагода (Pridneprovsky combinate)Link 7.52% 1.175
    
15.
14
 Добриня (Геркулес)Link 5.85% 0.898
    
16.
17
 Лактонія (Лакталіс)Link 4.80% 0.813
    
17.
18
 Білосвіт (Lactalis) 4.38% 0.732
    
18.
16
 Тёма (Danone)Link 3.34% 0.554
    
19.
21
 Фаворит Link 3.13% 0.525
    
20.
19
 Локо Моко (Лакталіс)Link 2.92% 0.469
    
21.
20
 Лукавиця (Обухівський молокозавод)Link 1.88% 0.320
    
22. Молочна веселка (ПП Фелікс)Link 1.88% 0.299
   
View results of current, 2024 year  Show all marks

Normed consumer's score are calculated by 5-score scale, accordingly to the methodic of the research.
Notice
The participant which took the 1st place in this rating is by opinion of Ukrainian consumers is the best choice in 2019, recommendation of consumers #1 in the category “Quark”.
Using this rating is only possible with obligatory link to the source.
This rating was built as a result of the study of social preferences in 2019, under the “Favorites of Success” Contest in Ukraine and it’s the free information. In case of full or partial republishing of the information drawn from this rating, it is obligatory to mention the name of the “Favorites of Success” Contest in printed publications, or put an active hyperlink to this page in the electronic media.  Details…
Comments(32)
all in a row | positive | negative
Aлeкceй1977 Aлeкceй1977 comments positively on Звени Гора (Zvenigorodsky cheese-factory) +1
Сыры Звенигора все самые лучшие!!!Это факт!!!Сами попробуйте.
Christina Christina comments positively on Простоквашино
Всегда покупаю Простоквашино 5%
nastushon4ik nastushon4ik comments positively on Président
Только Président 0%!!!
Anonymous (*.43.34) comments positively on Молокія (Тернопільський молокозавод)
Тількі «МОЛОКІЯ"Нарашті з’явилось щось натуральне на молочному ринку.
irinaa irinaa comments positively on Молокія (Тернопільський молокозавод)
Творог ТМ Молокія-найкращій Ням-Ням!!!!!
Mars007 Mars007 comments positively on Слов’яночка
Нравится творожок словяночка детский 23% (очень вкусный).
Lana222 Lana222 comments positively on Простоквашино
Творог Простоквашино среди всех представленных лучший. Президент очень химический творог как и вся продукция этой фирмы
Kopицькa_Haтaлiя Kopицькa_Haтaлiя comments positively on Слов’яночка
И мне очень нравится словяночка детский 23% ! :)
Vendelina Vendelina comments positively on Слов’яночка
славяночка детский, 23% — ничего лучше я не пробовала, разве что Любимчик со сгущенкой))
Anferi Anferi comments positively on Простоквашино
Простоквашино вкусный:)
Kotya Kotya comments positively on Яготинський (Yagotinsky milk factory)
Презедент очень вкусный, хоть и дорогой.
Яготинский — цена-качество!!
or
You may sign in using:
Enter with Facebook Enter with Google Enter with VK
Aye Nay
  

Achtung! Please be polite! Although that modertors of this web-portal are excessively democratic, any unethical, unqotable or just rude expressions, which abuse other visitors of this web site, can be deleted. Also will be deleted any spam and public comments with private phone numbers.