Survey
Results
SummaryExpertsCelebritiesConsumers 
Consumers survey results of 2011 in category
Milk products / Sour cream
Information Сметана (від праслов. s’mětati — знімати, скидати) — кисломолочний продукт, отриманий із вершків і закваски. За ступенем жирності варіюється від 10 до 58%.

Сметана являє собою вершки, які зазнали молочнокислого бродіння. Традиційний продукт східнослов’янської кухні, але має аналоги і у французькій кухні (crème fraîche). У новітній час простота отримання привела до широкого поширення сметани в інших країнах. Продукт використовується не тільки в гастрономії, але і в домашніх косметичних засобах.

Сметана — один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Завдяки змінам, що відбуваються з білковою частиною в процесі сквашування, сметана засвоюється організмом швидше і легше ніж вершки відповідної жирності. На відміну від молока, у сметані менший вміст білків, але більший вміст жиру та розчинених у жирі вітамінів. У ній містяться всі вітаміни, що є в молоці, притому жиророзчинних Вітаміну А та Вітаміну Е у декілька разів більше. Деякі молочнокислі бактерії в процесі сквашування здатні синтезувати вітаміни групи В.

Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком і ароматом, властивими пастеризованому продукту. Консистенція її однорідна, в міру густа. Колір — від білого до блідо-жовтого. Для сметани жирністю 30% є характерним глянсовий відтінок.
Info The annual ratings by results of Consumers survey calculated as average arithmetic mean rank, obtained in each of 4 quarters of year.
 
 I quarter (january—march)
 
 II quarter (april—june)
 
 III quarter (july—september)
 
 IV quarter (october—december)
1. Président (Лакталіс) Link 41.52% 5
    
2.
3
 Простоквашино (Данон) 21.88% 2.93
    
3.
2
 Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)Link 15.63% 2.44
    
4.
5
 Яготинська (Yagotinsky milk factory)Link 13.84% 1.71
    
5. Молокія (Тернопільський молокозавод)Link 12.05% 1.47
    
6. Щодня (Rainford Foods)Link 12.95% 1.35
    
7.
9
 Веселий молочник (Вімм-Білль-Данн)Link 8.93% 1.29
    
8.
~
 Добриня (Геркулес)Link 10.71% 1.28
    
9.
7
 Garmonia (Lubensky milk factory)Link 9.38% 1.04
    
10.
11
 Кремез  8.04% 1.02
    
11.
4
 Rainford Link 8.48% 1.00
    
12.
13
 Глечик (Геркулес)Link 9.82% 0.98
    
13.
12
 Фанні (Лакталіс)Link 6.70% 0.88
    
14.
11
 Біла лінія (MilkLife) Link 6.70% 0.87
    
15.
10
 Злагода (Pridneprovsky combinate)Link 6.70% 0.77
    
16.
12
 Веселий пастушок (Danone)Link 6.70% 0.71
    
17.
14
 Рудь (RUD’ company, Zhitomir milk-factory)Link 6.25% 0.65
    
18.
12
 Баланс (Danone)Link 4.46% 0.56
    
19.
9
 7я (1-й Київський молокозавод)Link 3.13% 0.48
   
20.
16
 Домик в деревне (Вімм-Білль-Данн)Link 3.13% 0.45
   
21. Мої корівки (Галичина)Link 0.89% 0.44
  
22.
11
 Добряна (Мілкіленд)Link 5.36% 0.42
   
–.
14
 Ласуня (Baltskiy milk combinate)Link 4.91% 0.41
   
23.
13
 Білосвіт (Лакталіс) 2.68% 0.38
    
24.
8
 Ромол (Wimm-Bill-Dann)Link 2.68% 0.34
   
25.
15
 Волошкове поле (Yuria) 2.68% 0.33
   
26.
15
 Живинка (Danone)Link 2.23% 0.32
   
27.
14
 Славія (Bashtanka Cheese plant)Link 1.79% 0.20
   
28.
17
 Марічка (Продукти України)Link 1.79% 0.161
  
29.
15
 Фаворит Link 1.79% 0.157
  
30.
16
 Заречье (Kupyansky milk-preserving combinate)Link 1.79% 0.141
  
31.
18
 Біо Класика (Danone)Link 1.34% 0.111
  
31.
14
 Чернігівська спокуса (Чернігівський молокозавод)Link 1.34% 0.111
  
33.
17
 Молочна ріка (Київський маргариновий завод / Олком)Link 0.89% 0.061
 
34.
~
 Олком (Kyiv margarine factory / Olkom)Link 0.45% 0.050
 
35.
17
 Кагма Link 0.45% 0.030
 
35.
~
 Радомілк Link 0.45% 0.030
 
35.
~
 Святошино  0.45% 0.030
 
View results of current, 2024 year  Show all marks

Normed consumer's score are calculated by 5-score scale, accordingly to the methodic of the research.
Notice
The participant which took the 1st place in this rating is by opinion of Ukrainian consumers is the best choice in 2011, recommendation of consumers #1 in the category “Sour cream”.
Using this rating is only possible with obligatory link to the source.
This rating was built as a result of the study of social preferences in 2011, under the “Favorites of Success” Contest in Ukraine and it’s the free information. In case of full or partial republishing of the information drawn from this rating, it is obligatory to mention the name of the “Favorites of Success” Contest in printed publications, or put an active hyperlink to this page in the electronic media.  Details…
Comments(53)
all in a row | positive | negative
neoplan neoplan comments negatively on Щодня (Rainford Foods)
Ганьба!!!
neoplan neoplan
по поводу Щодня – это ваще пипец! у нас в Запорожье эта торговая марка во всех магазинах занимает процентов 80-90% . Выбора почти нет!!! Качество продуцкии Щодня не выдерживает никакой критики!!!!!! Раньше всегда брал молочку ТМ Словяночка, но теперь последнее время её всё сложнее найти... мрак полный.
PaniTani PaniTani
Вживаю сметану тільки домашню або від «Молокії»
yagalchonok yagalchonok comments positively on Славія (Bashtanka Cheese plant)
Я бы не была так уверена в "базарной" сметане — там народ тоже научился ее из "Сметы" колотить… из того же порошка. Вот так…((( Долго не могла понять, почему на базаре тоже г… можно купить, пока подружка глаза мне не открыла.

Сама уже несколько раз раз подряд "Славию" покупала, ничего вроде… по крайней мере вкус очень отличается, СЪЕДОБНО.
И сливочное масло тоже ихнее беру, хоть оно одно из самых дорогих.
Katuscha_kiss Katuscha_kiss comments on Ромол (Wimm-Bill-Dann)
Покупаю сметану Ромол. Устаивает, остальное хуже :)))
Сметанкина (*.226.165)
а в сметане Щодня, согласно этого тестирования, 99% растительных жиров…ЖАХ!
Сметанкина (*.226.165) comments positively on Président
Официальное тестирование сметан: www.test.org.ua/tests/food/87
LUARA LUARA
Трудно выбирать..! Сейчас просто не производится натуральная сметана! Для примера : при добавлении сметаны, производимой на молокозаводах, в пельмени, вареники и др. гарячие блюда она просто сворачивается в мелкие кусочки, а не тает, как положено (если речь идет о сметане!), ведь в ней чего только нет : и стабилизаторы, и консерванты.., а порошки таять не могут!!! В то же время, сметана, купленная на рынке у частников, тает, что и говорит об отсутствии в ней каких-либо порошковых добавок!!
бepeзa бepeзa comments negatively on Волошкове поле (Yuria)
волошкове поле зовсім не кидає молока в молокопродукти.Про це говорять самі працівники підпрриємства
бepeзa бepeзa
по молокопродуктах спава не весела . МОЛОКА В НИХ НЕМАЄ… Страшно стає. Якби по помиту виробники реагували на якість.
Kotya Kotya comments negatively on Щодня (Rainford Foods)
Категорически не рекомендую сметану "щодня".
На вкус — в пропорции 50/50 в сметану добавили муку или крохмал.

ужасно — до сих пор не могу на неё смотреть — даже в магазинах(
Kopицькa_Haтaлiя Kopицькa_Haтaлiя comments positively on Слов’яночка
Для меня на первом месте сметана Словяночка
Anonymous (*.185.125) comments positively on Hollandia
помоему это самый вкусный йогурт)видно ,что сделан из натуральных продуктов)
только вот я уже как полгода не могу найти где его продают,его убрали с продажи(
Если кто-то его увидит,пожалуйста, напишите в каком магазине он есть.
Palma Palma
технологи Злагоды! если вы меня слышите! спс за вкуснейшую сметану, с приятной кислинкой, легкую, освежающую, натурального кремового цвета и консистенцией без излишней вязкости и тягучести, без привкуса крахмала холодного заваривания на зубах, без крупинок недособранных сырков
маладцы :) нуууууу, сметану в большинстве делают хорошие закваски, но все равно респект
or
You may sign in using:
Enter with Facebook Enter with Google Enter with VK
Aye Nay
  

Achtung! Please be polite! Although that modertors of this web-portal are excessively democratic, any unethical, unqotable or just rude expressions, which abuse other visitors of this web site, can be deleted. Also will be deleted any spam and public comments with private phone numbers.