Итоговые результаты голосования 2012 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Творог
 |
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Président (Лакталис) 
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
 3 |
Яготинський
|
|
4,16 |
|
|
| 3. |
 2 |
Простоквашино (Данон)
|
|
2,93 |
|
|
| 4. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
1,98 |
|
|
| 5. |
|
Добряна (Милкиленд) |
|
1,61 |
|
|
| 6. |
|
Щодня (Rainford Foods) |
|
1,47 |
|
|
| 7. |
|
Добриня (Геркулес)
|
|
0,99 |
|
|
| 8. |
18 |
Мої корівки (Галичина)
|
|
0,96 |
|
|
| 9. |
10 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
|
0,92 |
|
|
| 10. |
9 |
Гармонія (Лубенский молочный завод)
|
|
0,90 |
|
|
| 11. |
15 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
0,86 |
|
|
| 12. |
8 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
0,75 |
|
|
| 12. |
|
Кремез |
|
0,752 |
|
|
| 14. |
|
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
|
0,746 |
|
|
| 15. |
13 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,602 |
|
|
| 16. |
11 |
Лактонія (Лакталис)
|
|
0,319 |
|
|
| 17. |
16 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
0,311 |
|
|
| 18. |
17 |
Фаворит |
|
0,301 |
|
|
| 19. |
~ |
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0,250 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
