Итоговые результаты голосования 2016 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Творог
 |
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
|
Яготинський 
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
 4 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
4,30 |
|
|
| 3. |
5 |
Président (Лакталис)
|
|
3,79 |
|
|
| 4. |
 2 |
Простоквашино (Данон)
|
|
3,19 |
|
|
| 5. |
13 |
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
|
2,42 |
|
|
| 6. |
3 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
2,29 |
|
|
| 7. |
6 |
Добряна (Милкиленд) |
|
1,76 |
|
|
| 8. |
15 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
1,51 |
|
|
| 9. |
8 |
Злагода (Приднепровский комбинат) |
|
1,27 |
|
|
| 10. |
7 |
Тёма (Данон)
|
|
1,07 |
|
|
| 11. |
16 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,97 |
|
|
| 12. |
10 |
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
|
0,84 |
|
|
| 13. |
11 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
0,57 |
|
|
| 14. |
12 |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
0,56 |
|
|
| 15. |
14 |
Хуторок (Inmilkco) |
|
0,49 |
|
|
| 16. |
22 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
0,46 |
|
|
| 17. |
9 |
Добриня (Геркулес)
|
|
0,42 |
|
|
| –. |
~ |
Галичина
|
|
0,33 |
|
|
| 18. |
|
Кремез |
|
0,30 |
|
|
| 19. |
17 |
Лактонія (Лакталис)
|
|
0,28 |
|
|
| 20. |
|
Локо Моко (Лакталис)
|
|
0,27 |
|
|
| 21. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0,202 |
|
|
| –. |
~ |
Мої корівки (Галичина)
|
|
0,195 |
|
|
| 22. |
19 |
Фаворит |
|
0,128 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2025 года
