Только у человека с украинскими корнями кусок сала может вызвать столько эмоций. И конечно, положительных эмоций, потому что сало – как символ, как Родина, как песня в звездную ночь. Так как я живу на Украине, проходя по рынку, и видя на прилавке сало с большим количеством мясной прорези, у меня включился какой-то волшебный механизм: руки сами собой потянулись к кошельку за деньгами, а ноги пошли к продавцу сала. Практически уже через два часа у меня на столе красовалось сало, запеченное в духовке. Получилось великолепное, нежное, ароматное блюдо, которое очень напоминало буженину, ведь это было сало с такой красивой мясной прорезью. Дегустация прошла в теплой, милой обстановке, если не считать что домочадцы чуть не захлебнулись слюной от ароматов во время приготовления. 

Время приготовления – 1,6 часа.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Сало с мясной прорезью – 600 гр.,
• Чеснок – 3 зубца,
• Специи для шашлыка – 3 ст. ложки,
• Перец черный – 1 ч. ложка,
• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт сала, запеченного в духовке...