Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.

Время приготовления – 15 минут и сутки, чтобы рыба замариновалась.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 1 шт. (450-500 гр.),
• Лук – 2-3 шт.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Уксус (9%) – 50 мл,
• Соль – 2 ч. ложки,
• Приправа к корейской моркови – 1 ст. ложка,
• Томатный сок – 350 мл или томатная паста – 2 ст. ложки,
• Черный молотый перец – 1 ч. ложка,
• Красный молотый перец – 1 ч. ложка.

Пошаговый рецепт маринованной скумбрии...