Результаты голосования Экспертов 2010 года в категорииМолочная продукция / Творог
 |
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
| 1. |
|
Président (Лакталис)
|
64,29% |
5 |
|
|
| 2. |
 3 |
Яготинський
|
35,71% |
2,78 |
|
|
| 3. |
 2 |
Простоквашино (Данон)
|
28,57% |
2,22 |
|
|
| 4. |
 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
21,43% |
1,67 |
|
|
| 5. |
~ |
Добряна (Милкиленд)
|
14,29% |
1,11 |
|
|
| 5. |
|
Кремез |
14,29% |
1,11 |
|
|
| 7. |
4 |
Білосвіт (Лакталис)
|
7,14% |
0,56 |
|
|
| 7. |
5 |
Добриня (Геркулес)
|
7,14% |
0,56 |
|
|
| 7. |
|
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат) |
7,14% |
0,56 |
|
|
| 7. |
5 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
7,14% |
0,56 |
|
|
| 7. |
~ |
Фанні (Лакталис)
|
7,14% |
0,56 |
|
|
| –. |
5 |
Гурманіка (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
7,14% |
0,56 |
|
|
| –. |
5 |
Лактонія (Лакталис)
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
|
Фаворит
|
0,00% |
0 |
|
|
| –. |
5 |
Молочна родина (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
0,00% |
0 |
|
| |
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
Показать все марки
