Итоговые результаты голосования 2017 года по интегральной оценке в категорииМолочная продукция / Творог
 |
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
 Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Подробнее… |
|
| 1. |
 3 |
Président (Лакталис)
|
 |
5 |
|
|
| 2. |
 1 |
Яготинський
|
|
4,96 |
|
|
| 3. |
4 |
Простоквашино (Данон)
|
|
3,69 |
|
|
| 4. |
2 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
|
3,45 |
|
|
| 5. |
|
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
|
2,13 |
|
|
| 6. |
8 |
Рудь (Компания «Рудь», Житомирский маслозавод)
|
|
1,90 |
|
|
| 7. |
|
Добряна (Милкиленд) |
|
1,80 |
|
|
| 8. |
9 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
|
1,59 |
|
|
| 9. |
15 |
Хуторок (Inmilkco)
|
|
1,55 |
|
|
| 10. |
|
Тёма (Данон)
|
|
1,19 |
|
|
| 11. |
6 |
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
|
1 |
|
|
| 12. |
|
Гармонія (Лубенский молочный завод)
|
|
0,88 |
|
|
| 13. |
11 |
Фанні (Лакталис)
|
|
0,84 |
|
|
| 14. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
|
0,73 |
|
|
| 15. |
19 |
Лактонія (Лакталис)
|
|
0,52 |
|
|
| 16. |
20 |
Локо Моко (Лакталис)
|
|
0,46 |
|
|
| 17. |
13 |
Щодня (Rainford Foods) |
|
0,40 |
|
|
| 18. |
17 |
Добриня (Геркулес) |
|
0,35 |
|
|
| 19. |
16 |
Білосвіт (Лакталис)
|
|
0,26 |
|
|
| 20. |
22 |
Фаворит |
|
0,22 |
|
|
| –. |
18 |
Кремез |
|
0,13 |
|
|
| 21. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
|
0,10 |
|
| |
Комплексный, «абсолютный» рейтинг рассчитывается
по результатам голосования трёх респондентских групп.
Посмотреть результаты текущего, 2024 года
