Результаты народного голосования за 1 квартал 2010 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Président (Лакталис)
|
35,00% |
5 |
|
2. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
30,00% |
4,29 |
|
3. |
|
Яготинський
|
20,00% |
2,86 |
|
4. |
|
Простоквашино (Данон)
|
15,00% |
2,14 |
|
4. |
|
Фанні (Лакталис)
|
15,00% |
2,14 |
|
6. |
|
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
10,00% |
1,43 |
|
6. |
|
Кремез |
10,00% |
1,43 |
|
8. |
|
Білосвіт (Лакталис)
|
5,00% |
0,71 |
|
8. |
|
Добриня (Геркулес)
|
5,00% |
0,71 |
|
8. |
|
Лактонія (Лакталис)
|
5,00% |
0,71 |
|
8. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
5,00% |
0,71 |
|
–. |
|
Гурманіка (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
5,00% |
0,71 |
|
–. |
|
Молочна родина (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
5,00% |
0,71 |
|
–. |
|
Добряна (Милкиленд)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Фаворит
|
0,00% |
0 |
| |