Результаты народного голосования за 3 квартал 2010 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
|
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
50,00% |
5 |
|
2. |
|
Président (Лакталис)
|
30,00% |
3 |
|
2. |
3 |
Простоквашино (Данон)
|
30,00% |
3 |
|
4. |
3 |
Білосвіт (Лакталис)
|
10,00% |
1 |
|
4. |
3 |
Фанні (Лакталис)
|
10,00% |
1 |
|
4. |
1 |
Яготинський
|
10,00% |
1 |
|
–. |
6 |
Гурманіка (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
10,00% |
1 |
|
–. |
5 |
Добриня (Геркулес)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
5 |
Добряна (Милкиленд)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат) |
0,00% |
0 |
|
–. |
4 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
5 |
Кремез |
0,00% |
0 |
|
–. |
5 |
Лактонія (Лакталис)
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Фаворит
|
0,00% |
0 |
|
–. |
|
Молочна родина (Западная молочная группа (Дубномолоко)) |
0,00% |
0 |
| |