Результаты народного голосования за 4 квартал 2011 года в категорииМолочная продукция / Творог
|
Творо́г (или «домашний сыр», «кисломолочный сыр», «зернистый сыр») — кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, произведённый из коровьего самосквашенного молока с последующим удалением сыворотки.
Для изготовления творога свежее молоко помещают в тёплое место на 12-24 часов для сквашивания, которое происходит с помощью молочнокислых бактерий, содержащихся в молоке. Затем посуду с квашеным молоком помещают на 10-15 минут в паровую баню для свёртывания сгустка, регулируя температуру (50-55° С) и следя за отделением сыворотки. Сваренный сгусток выкладывают на дуршлаг, выстланный марлей, дают стечь сыворотке, скручивают ткань к образованию твёрдой головки. Сыр можно хранить при температуре до +8°C не более 72 часов. Творог широко применяют для приготовления различных блюд украинской кухни: сырников, начинок для вареников, блинчиков и пирогов, запеканок, закусок и десертов. |
Годовой рейтинг по результатам голосования Потребителей вычисляется как среднее арифметическое баллов, полученных конкурсантом в каждом из 4-ёх годовых кварталов. |
|
1. |
2 |
Président (Лакталис)
|
43,59% |
5 |
|
2. |
3 |
Простоквашино (Данон)
|
28,21% |
3,24 |
|
3. |
1 |
Слов’яночка (Вимм-Билль-Данн)
|
25,64% |
2,94 |
|
4. |
3 |
Яготинський
|
23,08% |
2,65 |
|
5. |
|
Добриня (Геркулес)
|
10,26% |
1,18 |
|
5. |
|
Звени Гора (Звенигородский сыродельный комбинат)
|
10,26% |
1,18 |
|
5. |
|
Щодня (Rainford Foods) |
10,26% |
1,18 |
|
8. |
7 |
Кремез |
7,69% |
0,88 |
|
8. |
7 |
Лактонія (Лакталис)
|
7,69% |
0,88 |
|
8. |
5 |
Фанні (Лакталис)
|
7,69% |
0,88 |
|
11. |
7 |
Білосвіт (Лакталис)
|
5,13% |
0,59 |
|
11. |
|
Гармонія (Лубенский молочный завод) |
5,13% |
0,59 |
|
11. |
6 |
Добряна (Милкиленд) |
5,13% |
0,59 |
|
11. |
4 |
Злагода (Приднепровский комбинат)
|
5,13% |
0,59 |
|
11. |
~ |
Лукавиця (Обуховский молокозавод) |
5,13% |
0,59 |
|
11. |
|
Молокія (Тернопільський молокозавод) |
5,13% |
0,59 |
|
11. |
7 |
Фаворит
|
5,13% |
0,59 |
|
18. |
|
Мої корівки (Галичина)
|
2,56% |
0,29 |
|
–. |
|
Молочна веселка (ЧП Феликс) |
0,00% |
0 |
| |