Сир зернистий :: Підсумкові результати голосування 2023 року за інтегральною оцінкою

Результати

Підсумкові результати голосування 2023 року за інтегральною оцінкою у категорії

Молочна продукція / Сир зернистий

Зернистий сир (або «домашній сир» чи «кисломолочний сир», частіше просто «сир» або «тваріг») — кисломолочний продукт, традиційний для Східної та Північної Європи, виготовлений з коров’ячого самосквашеного молока з подальшим видаленням сироватки.

Докладніше…

Для виготовлення сиру свіже молоко поміщають в тепле місце на 12-24 години для сквашування, яке відбувається за допомогою молочнокислих бактерій, що містяться в молоці. Потім посуд зі сквашеним молоком поміщають на 10-15 хвилин у парову баню для згортання згустка, регулюючи температуру (50-55° С) та слідкуючи за відділенням сироватки. Зварений згусток викладають на друшляк, вистелений марлею, дають стекти сироватці, скручують тканину до утворення твердої головки. Сир можна зберігати за температури до +8°C не більш як 72 години. Домашній сир широко застосовують для приготування різноманітних страв української кухні: сирників, начинок для вареників, налисників та пирогів, запіканок, закусок та десертів.

Словом «сир» (без уточнення) називають два різні кисломолочні продукти: власне сир і домашній (зернистий) сир. Назви «домашній сир» чи «кисломолочний сир» не є в українській мові усталеними й виникли в останні роки внаслідок поширення нетипових для традиційної української кухні сирів (твердих, м’яких, пресованих та плавлених сирів), та через необхідність розрізняти ці два поняття. В побуті також поширене використання русизму/полонізму «тваріг» (рос. творог, пол. twaróg), що поза літературною нормою, незважаючи на спільнослов’янське походження слова (від «творити»). «Сир» як назва домашнього сиру є в назвах продуктів на його основі (вареники з сиром, сирники тощо).

Комплексний, «абсолютний» рейтинг розраховується за результатами голосування трьох респондентських груп. Детальніше…

	Споживачі (40%)
	Експерти (40%)
	Знаменитості (20%)

1.		Волошкове поле (Юрія)	5

1.	2	Яготинський	5

3.	5	Звени Гора (Звенигородський сироробний комбінат)	3,61

4.		Добряна (Мілкіленд)	3,06

5.	4	Гармонія (Лубенський молочний завод)	2,50

5.	3	Добриня (Геркулес)	2,50

7.		Ферма (ТЕРРА ФУД)	1,94

8.	6	Président (Лакталіс)	1,11

9.	5	Білоцерківський (Білоцерківська агропромислова група)	0,56

9.	~	Молокія (Тернопільський молокозавод)	0,56

9.	6	Простоквашино (Данон)	0,56

9.	~	Тёма (Данон)	0,56

–.		Білосвіт (Лакталіс)	0

–.		Злагода (Приднепровский комбинат)	0

–.	7	Лактонія (Лакталіс)	0

–.		Локо Моко (Лакталіс)	0

–.		Лукавиця (Обухівський молокозавод)	0

–.		Молочна веселка (ПП Фелікс)	0

–.		Переяслав – Молпродукт	0

–.	7	Рудь (Компанія «Рудь», Житомирський маслозавод)	0

–.		Слов’яночка (Вімм-Білль-Данн)	0

–.		Український (Богодухівський молзавод)	0

–.		Фаворит	0

–.	6	Фанні (Лакталіс)	0

–.	7	Хуторок (Inmilkco)	0

Подивитись результати поточного, 2024 року

Показати всі марки

Список учасників неповний або неточний?
Якийсь учасник відсутній, або ж, навпаки, необхідно видалити номінанта, який пішов з ринку? Будь ласка, повідомте про це організаторам опитування!

Додати
марку

Видалити
марку

Версія для друку

Нормований бал обчислюється по 5-бальній шкалі, згідно з методикою дослідження.

Участник, що посів 1-у позицію в цьому рейтингу є на сукупну думку всіх трьох респондентських груп найкращим вибором 2023 року, абсолютною рекомендаціею №1 у категорії «Сир зернистий».

Використання цього рейтингу дозволяється тільки з обов’язковим посиланням на джерело. Докладніше…

Цей рейтинг було складено в результаті вивчення громадських уподобань 2023 року, в рамках конкурсу торгових марок «Фаворити Успіху» в Україні і є вільною інформацією. У разі повної або часткової перепублікація почерпнутою з цього рейтингу інформації, обов’язковим є згадка назви конкурсу «Фаворити Успіху» в друкованих виданнях, або наявність активного гіперпосилання на цю сторінку в електронних ЗМІ. Медаль «Фаворит Успіху»

Учасники конкурсу (не виключаючи і лідера) також можуть вільно використовувати дану інформацію в своїх новинах, прес-релізах, звітах та інших PR-комунікаціях. Разом із тим, потрібно розуміти, що образ нагороди конкурсу, медалі «Фаворит Успіху – 2023», яка вручається переможцям на щорічній церемонії нагородження, а також офіційні статуси переможця — є зареєстрованими торговими Знаками для товарів і послуг України, і для їх застосування потрібен дозвіл, ліцензія.

Беручи участь у масових заходах конкурсу та отримуючи нагороду на щорічному святковому шоу, та/або отримуючи від організатора заходів офіційний дозвіл на використання образу нагородного знака, переможці надають конкурсу підтримку, яка й дозволяє йому реалізовувати свою діяльність з вивчення громадської думки з щорічною публікацією рейтингів у вільний доступ. Разом із ліцензією переможець отримує ряд додаткових привілеїв, включаючи масштабну іміджево-представницьку кампанію переможця в ЗМІ (в Інтернеті, в пресі та на ТБ).

Лідер цього рейтингу має можливісь скористатися правами та привілеями переможця, «Абсолютного Фаворита». Переможець може бути представленим у статусі найкращого вибору в категорії «Сир зернистий» та отримати нагороду, золоту медаль «Фаворит Успіху – 2023», на щорічній церемонії нагородження, разом із правом використання її образу в рекламі та маркуванні. Докладніше…

Коментарі(32)

всі підряд | позитивні | негативні

Ваше ім’я:		(не обов’язково)	або
Ваш E-mail:		(для отримання відповідей)	або

Ви можете увійти за допомогою:

Ваш коментар

Торгова марка	За	Проти

Введіть число на картинці *:

Будь ласка, будьте ввічливі! Незважаючи на те, що модератори цього порталу вкрай демократичні, будь-які неетичні або грубі висловлювання, що ображають інших користувачів, можуть бути видалені. Також видалятиметься спам і публічні коментарі з приватними номерами телефонів.